Waarom ik bijna elke dag eieren eet

Gepubliceerd op 21 januari 2025 om 12:21

Vandaag wil ik het hebben over een voedingsmiddel dat vaak over het hoofd wordt gezien, maar enorm belangrijk is voor je gezondheid: eieren! 🥚 Wist je dat eieren een van de beste bronnen van choline zijn, een voedingsstof die cruciaal is voor je hersenen en spieren?

Wat doet choline in ons lichaam? 

Choline is essentieel voor de productie van acetylcholine, een belangrijke neurotransmitter. Acetylcholine speelt een rol bij:

  • Geheugen en leren: Dankzij acetylcholine onthoud je waar je je sleutels hebt gelegd (meestal dan 😉).
  • Spierbeweging: Het zorgt voor de signaaloverdracht naar je spieren, essentieel voor elke beweging die je maakt.
  • Concentratie: Het helpt je focussen tijdens saaie vergaderingen.
  • Spijsvertering: Choline helpt de zenuwen in je darmen goed te laten werken, zodat alles soepel verloopt 💩 en je geen last krijgt van bijvoorbeeld verstoppingen.

Daarnaast is choline belangrijk voor de structuur van celmembranen, zodat al onze cellen goed hun werk kunnen blijven doen. Ook ondersteunt het een gezonde leverfunctie.

 

Hoe zit het met tekorten?

Een tekort aan choline kan leiden tot verschillende gezondheidsproblemen, zoals cognitieve achteruitgang, niet-alcoholische leververvetting, en concentratieproblemen. Denk aan steeds je woorden kwijt zijn midden in een zin, of struikelen over je eigen voeten. Daarnaast verhogen stress en intensieve lichamelijke inspanning, zoals bij duursporten, 🚴‍♀️ de behoefte aan choline. Dit komt doordat choline bij deze processen sneller wordt verbruikt, wat kan leiden tot een tekort als je niet genoeg binnenkrijgt via voeding.

 

Zwangerschap en choline 

Tijdens de zwangerschap heb je extra choline nodig voor de hersenontwikkeling 🧠 van je baby. Zwangere vrouwen ervaren vaak wat ‘vergeetachtigheid’, wat soms "zwangerschapsdementie" wordt genoemd. Dit kan deels te wijten zijn aan de verhoogde vraag naar choline, omdat het lichaam hard aan het werk is om de groei van de baby te ondersteunen. Naast choline is het belangrijk om hoogwaardige Omega-3 vetzuren, zoals DHA en EPA, aan te vullen. Deze zijn cruciaal voor de hersenontwikkeling van je baby en kunnen ook helpen bij het verminderen van jouw vergeetachtigheid. 😉

 

Eieren: een krachtbron van choline!

Een medium ei 🥚 (58 gram) bevat ongeveer 194 mg* choline. Dat is bijna de helft van de dagelijks adequate inname voor volwassenen. De eierdooier (eigeel) bevat het bijna alle choline, het eiwit vrijwel niks. Door regelmatig eieren te eten, ondersteun je je lichaam in de productie van acetylcholine, wat helpt bij je focus, darmhezondheid én geheugen. Dus geef je kindje een gekookt ei mee naar school voor een betere concentratie en geniet er zelf ook van

 

Hoeveel choline heb je nodig?

Voor volwassen mannen en vrouwen is de adequate inname 400 milligram choline per dag. Voor zwangere vrouwen is dat 480 milligram per dag. Voor andere leeftijdsgroepen zijn nog geen aanbevelingen opgesteld. Je ziet dus dat één ei al een flink deel van je dagelijkse behoefte dekt! 

 

Alternatieven voor eieren 

Geen fan van eieren of mag je geen eieren? Geen zorgen! Choline komt ook voor in:

  • Lever
  • Vette vis zoals zalm
  • Vlees en gevogelte🍗
  • Noten
  • Voor vegetariërs en veganisten: peulvruchten, sojabonen, quinoa en groenten zoals broccoli

 

Lieve gezonde groetjes,
🙏 Lizzie

 

Bron: * https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/748967/nutrients   

Reactie plaatsen

Reacties

Er zijn geen reacties geplaatst.